sponsoredbygod.net – Tahu isi adalah salah satu camilan favorit di Indonesia, dikenal karena isian sayur dan daging yang lezat, serta kulit tahu yang renyah di luar dan lembut di dalam. Tahu isi cocok untuk dinikmati sebagai snack, hidangan pembuka, atau bahkan sebagai lauk. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat tahu isi yang gurih dan enak:
Bahan-Bahan
Untuk Tahu:
- 10 buah tahu putih ukuran kecil (tahu sutra atau tahu Jepang)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Untuk Isian:
- 200 gram daging ayam cincang (bisa diganti dengan daging sapi atau udang sesuai selera)
- 1 buah wortel, serut halus
- 100 gram kol, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Untuk Adonan Pelapis:
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 butir telur
- 150 ml air
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat
1. Siapkan Tahu:
- Cuci tahu dan tiriskan. Potong tahu menjadi dua bagian, lalu lubangi bagian tengahnya dengan hati-hati menggunakan sendok atau pisau kecil, agar tidak merobek kulit tahu. Sisihkan.
2. Membuat Isian:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang, lalu masak hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel, kol, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan isian matang. Angkat dan biarkan dingin.
3. Mengisi Tahu:
- Isi setiap potongan tahu dengan campuran isian hingga penuh. Tekan ringan agar isian tidak mudah jatuh.
4. Membuat Adonan Pelapis:
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan halus.
5. Menggoreng Tahu Isi:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Celupkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan pelapis, pastikan seluruh permukaan tahu tertutup adonan.
- Goreng tahu dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
6. Penyajian:
- Sajikan tahu isi dalam keadaan hangat, bisa disertai dengan sambal atau saus sesuai selera.
Tips:
- Menghindari Tahu Hancur: Pastikan tahu yang digunakan cukup padat dan tidak terlalu lembek untuk menghindari hancur saat diisi dan digoreng.
- Adonan Pelapis: Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung.
- Variasi Isian: Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan lain dalam isian, seperti jamur cincang, udang, atau bahan-bahan lainnya sesuai selera.
Penutup
Tahu isi adalah camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga serbaguna dan dapat disesuaikan dengan berbagai isian sesuai selera. Dengan resep ini, Anda dapat membuat tahu isi yang gurih dan renyah di rumah, yang pasti akan memuaskan selera Anda dan keluarga. Selamat mencoba!
