sponsoredbygod.net – Cumi crispy adalah hidangan yang sangat digemari karena teksturnya yang renyah dan rasa gurih yang menggugah selera. Resep ini cocok untuk disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping. Berikut adalah resep sederhana dan praktis untuk membuat cumi crispy yang pasti akan memanjakan lidah Anda.
Bahan-Bahan:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin
- 1 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir tepung maizena
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1/2 sendok teh paprika bubuk (opsional, untuk rasa sedikit pedas)
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 cangkir air dingin (atau lebih sesuai kebutuhan)
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Celup (opsional):
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan air perasan lemon atau jeruk nipis
Cara Membuat:
- Persiapkan Cumi:
- Bersihkan cumi dengan baik, pastikan tinta dan bagian-bagian lainnya sudah dihilangkan.
- Potong cumi menjadi cincin atau sesuai selera. Tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur.
- Buat Adonan Tepung:
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, lada hitam, dan paprika bubuk. Aduk rata.
- Campurkan Adonan Basah:
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur hingga rata. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki konsistensi yang agak kental.
- Campur Cumi dengan Adonan:
- Celupkan cincin-cincin cumi ke dalam adonan basah, pastikan setiap potongan terlapisi rata.
- Setelah itu, gulingkan cumi yang telah dicelup ke dalam campuran tepung kering, pastikan semua sisi terlapisi tepung dengan baik.
- Goreng Cumi:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam cumi.
- Goreng cumi dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan dengan menggunakan saringan atau kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Sajikan:
- Sajikan cumi crispy dalam keadaan hangat. Jika Anda suka, sajikan dengan saus celup yang terbuat dari kecap manis, saus sambal, dan air perasan lemon untuk menambah cita rasa.
Tips:
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menambahkan cumi agar hasil gorengan lebih renyah dan tidak menyerap banyak minyak.
- Jika Anda suka pedas, tambahkan bubuk cabai ke dalam campuran tepung untuk memberikan rasa pedas pada cumi crispy.
Penutup
Cumi crispy yang renyah dan gurih ini sangat cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan pendamping saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menikmati cumi crispy buatan sendiri yang tidak kalah enaknya dengan yang ada di restoran. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan!
