sponsoredbygod.net – Jika Anda penggemar kuliner pedas dan mencari hidangan yang menggugah selera, Oseng Ceker Pedas adalah pilihan yang sempurna. Dengan bumbu yang kaya dan cita rasa pedas yang memikat, resep ini cocok untuk menyajikan hidangan spesial di meja makan. Berikut adalah resep sederhana dan cara membuat Oseng Ceker Pedas yang lezat.
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dan potong kuku
- 2 sendok makan minyak goreng
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 10 buah cabe merah keriting, haluskan
- 5 buah cabe rawit merah, haluskan (sesuaikan dengan selera)
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya (opsional)
- Daun bawang dan seledri, iris kasar untuk taburan (opsional)
Cara Membuat:
- Rebus Ceker:
- Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama 15-20 menit untuk menghilangkan bau amis dan membuat teksturnya lebih empuk. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Tambahkan cabe merah dan cabe rawit yang sudah dihaluskan serta terasi bakar. Tumis bumbu hingga matang dan keluar aroma harum.
- Masukkan Bahan Tambahan:
- Tambahkan daun salam dan serai ke dalam tumisan. Aduk rata.
- Masukkan ceker ayam yang sudah direbus. Aduk hingga ceker terbalut bumbu.
- Beri Bumbu:
- Tuang air ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, gula merah, saus tiram, garam, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masak hingga Empuk:
- Masak dengan api kecil hingga ceker ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit. Aduk sesekali dan cek rasa.
- Penyelesaian:
- Setelah ceker empuk dan bumbu kental, angkat dari kompor. Taburkan irisan daun bawang dan seledri jika menggunakan.
Sajikan:
Oseng Ceker Pedas siap disajikan dengan nasi putih hangat. Hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga atau teman sebagai sajian utama yang pedas dan menggugah selera.
Selamat mencoba resep Oseng Ceker Pedas ini di rumah! Dengan bumbu yang kaya dan rasa pedas yang menyengat, hidangan ini pasti akan menjadi favorit baru di meja makan Anda.
