Resep Bubur Lupis, Hidangan Manis Tradisional yang Menggugah Selera

sponsoredbygod.net – Bubur lupis adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan kenikmatan yang khas. Terbuat dari ketan yang dimasak dengan santan dan disajikan dengan saus gula merah, bubur lupis sering kali menjadi pilihan favorit untuk sarapan atau hidangan penutup. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bubur lupis yang lezat di rumah.

Bahan-Bahan:

Untuk Ketan:

• 250 gram beras ketan, rendam selama 2-3 jam
• 200 ml air daun pandan (dapat diganti dengan air biasa)
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan air daun pandan (untuk memberikan warna hijau, opsional)

Untuk Saus Gula Merah:

• 200 gram gula merah, serut halus
• 150 ml air
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sendok teh garam

Untuk Taburan:

• 1 sendok makan kelapa parut, kukus (opsional)
• 1 sendok makan wijen sangrai (opsional)

Cara Membuat:

1. Memasak Ketan:

1. Tiriskan beras ketan yang telah direndam. Letakkan ketan dalam kukusan yang sudah dilapisi daun pisang atau kain bersih.
2. Kukus ketan selama 30-40 menit hingga ketan matang dan empuk. Pastikan ketan tidak terlalu kering, agar hasilnya tetap lembut.
3. Setelah matang, angkat dan dinginkan.

2. Membuat Saus Gula Merah:

1. Dalam panci kecil, campurkan gula merah serut, air, daun pandan, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula merah larut dan saus mengental.
2. Setelah mengental, angkat dari kompor dan saring jika diperlukan untuk menghilangkan sisa daun pandan atau gumpalan gula.

3. Menyajikan:

1. Potong ketan yang telah dikukus menjadi bentuk persegi kecil atau sesuai selera.
2. Sajikan ketan dalam mangkuk atau piring saji. Siram dengan saus gula merah yang masih hangat.
3. Tambahkan kelapa parut kukus dan wijen sangrai sebagai taburan jika diinginkan.

Tips:

• Untuk mendapatkan warna hijau alami pada ketan, Anda bisa menambahkan air daun pandan saat proses pemasakan ketan.
• Pastikan ketan cukup dikukus agar teksturnya menjadi lembut dan tidak keras.
• Saus gula merah bisa disimpan dalam wadah tertutup di kulkas dan dipanaskan kembali sebelum digunakan.

Bubur lupis ini sangat cocok disajikan sebagai sarapan, camilan sore, atau hidangan penutup. Kombinasi antara ketan yang lembut, saus gula merah yang manis, dan taburan kelapa parut memberikan sensasi rasa yang menggugah selera. Selamat mencoba resep bubur lupis ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!