sponsoredbygod.net – Ikan kerapu merupakan salah satu jenis ikan yang populer di Indonesia. Dengan daging yang lembut dan rasa yang lezat, ikan ini sangat cocok diolah dengan berbagai jenis saus. Salah satunya adalah saus pedas manis yang menggugah selera. Berikut adalah resep ikan kerapu saus pedas manis yang mudah dan enak.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 500 gram ikan kerapu, bersihkan dan potong sesuai selera
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:
- 3 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris serong (sesuaikan dengan selera)
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 100 ml air
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Pelengkap:
- Irisan daun bawang dan seledri untuk taburan
Langkah-Langkah
1. Persiapan Ikan
- Lumuri potongan ikan kerapu dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Saus
- Dalam wajan yang sama, buang sisa minyak goreng dan biarkan tersisa sekitar 2 sendok makan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan irisan cabai merah, lalu aduk rata.
- Masukkan saus sambal, kecap manis, dan gula merah. Aduk hingga gula larut.
- Tuangkan air, biarkan mendidih, lalu kecilkan api.
- Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Aduk rata hingga saus mengental.
3. Penyajian
- Susun ikan kerapu yang telah digoreng di atas piring saji.
- Siram dengan saus pedas manis yang telah dibuat.
- Taburi dengan irisan daun bawang dan seledri.
Tips
- Untuk hasil yang lebih baik, gunakan ikan kerapu segar.
- Anda bisa menambahkan sayuran seperti brokoli atau wortel sebagai pelengkap.
Kesimpulan
Ikan kerapu saus pedas manis adalah hidangan yang nikmat dan mudah disiapkan. Dengan kombinasi rasa pedas dan manis yang menggoda, hidangan ini cocok disajikan untuk keluarga atau tamu. Selamat mencoba!
