sponsoredbygod.net – Ikan sarden adalah salah satu jenis ikan yang sering ditemukan dalam bentuk kalengan di pasar. Namun, membuat ikan sarden buatan sendiri di rumah bisa menjadi alternatif yang lebih sehat dan lezat. Selain lebih segar, Anda juga bisa mengontrol bumbu dan bahan tambahan yang digunakan. Berikut adalah resep ikan sarden buatan sendiri yang mudah dan nikmat, cocok untuk disantap bersama keluarga.
Bahan-Bahan:
- 500 gram ikan sarden segar (bisa menggunakan ikan sarden utuh atau fillet)
- 1 buah tomat besar, potong dadu
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 cangkir air
Cara Membuat:
- Persiapan Ikan:
- Cuci bersih ikan sarden dan keringkan dengan tisu dapur.
- Jika menggunakan ikan sarden utuh, potong kepala dan ekor ikan, lalu buang isi perutnya. Anda bisa juga menggunakan fillet ikan sarden untuk kemudahan.
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis dan memberikan rasa.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang bombay hingga harum dan transparan.
- Tambahkan bawang putih dan cabai merah, tumis hingga bawang putih berwarna keemasan dan cabai layu.
- Menambahkan Tomat dan Bumbu:
- Masukkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga tomat mulai layu.
- Tambahkan pasta tomat, kecap manis, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Memasak Ikan:
- Tambahkan ikan sarden ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan tanpa merusak bentuk ikan.
- Tuang air ke dalam wajan, tutup dengan penutup, dan masak dengan api kecil selama 20-25 menit. Sesekali, aduk perlahan untuk memastikan ikan matang merata dan bumbu meresap.
- Penyelesaian:
- Cicipi rasanya dan sesuaikan bumbu jika perlu.
- Masak beberapa menit lagi jika perlu untuk mengentalkan saus.
- Penyajian:
- Sajikan ikan sarden buatan sendiri dengan nasi putih hangat atau roti. Hidangan ini juga cocok untuk disajikan dengan sayuran segar sebagai pelengkap.
Tips dan Variasi:
- Untuk Rasa yang Lebih Kaya: Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu seperti daun salam, serai, atau jahe saat menumis bumbu awal.
- Variasi Pedas: Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai atau gunakan cabai rawit.
- Menggunakan Kaldu: Untuk rasa yang lebih dalam, Anda bisa menambahkan kaldu ikan atau ayam.
Kesimpulan
Membuat ikan sarden buatan sendiri di rumah tidak hanya memberikan kontrol lebih atas bahan dan bumbu, tetapi juga memberikan rasa yang lebih segar dan lezat. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati hidangan ikan sarden yang gurih dan bergizi kapan saja. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit baru di meja makan keluarga Anda!
