sponsoredbygod.net – Cumi goreng tepung adalah salah satu camilan atau hidangan pembuka yang banyak disukai oleh berbagai kalangan. Dengan perpaduan sempurna antara cumi yang lembut di dalam dan lapisan tepung yang renyah di luar, cumi goreng tepung menjadi pilihan yang pas untuk dinikmati kapan saja, baik di rumah maupun di restoran. Makanan laut ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat cumi goreng tepung, tips memasak agar hasilnya sempurna, serta beberapa variasi sajiannya.
Bahan Utama Cumi Goreng Tepung
Cumi goreng tepung adalah hidangan sederhana yang hanya memerlukan beberapa bahan dasar yang mudah didapatkan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cumi goreng tepung:
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi segar
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena (untuk ekstra renyah)
- 2 butir telur (dikocok lepas)
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Air perasan jeruk nipis
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
Langkah-Langkah Membuat Cumi Goreng Tepung
Meskipun terlihat sederhana, ada beberapa tips dan trik agar cumi goreng tepung tetap renyah di luar dan lembut di dalam. Berikut adalah cara memasaknya:
- Bersihkan Cumi: Bersihkan cumi dengan baik, buang bagian kulit luar dan tulang rawannya. Potong cumi menjadi bentuk cincin dengan ketebalan sekitar 1 cm. Setelah dipotong, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10-15 menit, lalu bilas hingga bersih.
- Siapkan Adonan Tepung: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk (opsional). Aduk rata. Siapkan juga telur yang telah dikocok lepas di wadah terpisah.
- Lapisi Cumi: Ambil potongan cumi, celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan di campuran tepung hingga terlapisi secara merata. Pastikan semua bagian cumi tertutup oleh tepung agar hasilnya renyah.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar cumi dapat terendam sempurna saat digoreng.
- Goreng Cumi: Masukkan cumi yang telah dilapisi tepung ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 3-4 menit. Jangan menggoreng terlalu lama agar cumi tidak menjadi keras atau kenyal.
- Tiriskan: Setelah matang, angkat dan tiriskan cumi goreng di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Sajikan: Cumi goreng tepung siap disajikan. Anda bisa menyajikannya dengan saus sambal, saus tomat, atau saus tartar sebagai pendamping.
Tips untuk Membuat Cumi Goreng Tepung yang Sempurna
- Gunakan Cumi Segar: Cumi segar adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang lembut. Jika cumi yang digunakan sudah tidak segar, hasilnya bisa lebih keras dan kurang enak.
- Rendam dengan Jeruk Nipis: Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis pada cumi. Selain jeruk nipis, Anda juga bisa menggunakan air lemon.
- Gunakan Tepung Maizena: Penambahan tepung maizena pada adonan tepung terigu memberikan tekstur yang lebih renyah pada cumi goreng tepung. Ini juga membuat lapisan luar lebih ringan.
- Jangan Terlalu Lama Menggoreng: Menggoreng cumi terlalu lama dapat membuat teksturnya menjadi kenyal atau keras. Goreng hanya sampai tepung berubah warna menjadi keemasan dan renyah.
- Gunakan Minyak yang Cukup: Pastikan minyak yang digunakan cukup banyak dan panas agar cumi bisa digoreng secara merata dan menghasilkan tekstur renyah yang maksimal.
Variasi Penyajian Cumi Goreng Tepung
Cumi goreng tepung bisa disajikan dengan berbagai cara untuk menambah cita rasa dan pengalaman makan. Berikut adalah beberapa variasi sajiannya:
- Cumi Goreng Tepung dengan Saus Keju: Tambahkan saus keju cair sebagai cocolan untuk memberikan rasa gurih yang creamy dan nikmat.
- Cumi Goreng Tepung dengan Saus Asam Manis: Saus asam manis bisa memberikan sentuhan segar pada cumi goreng, terutama jika Anda menyukai rasa yang lebih kompleks dan seimbang.
- Cumi Goreng Tepung Pedas: Tambahkan cabai bubuk ke dalam campuran tepung atau sajikan dengan saus sambal ekstra pedas untuk Anda yang menyukai sensasi pedas.
- Cumi Goreng Tepung ala Tempura: Cobalah membuat versi ala Jepang dengan menggunakan adonan tempura yang lebih ringan dan renyah. Sajikan dengan saus soyu atau saus tempura.
Cumi goreng tepung adalah hidangan yang nikmat dan mudah dibuat, menjadikannya favorit di berbagai kalangan. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses memasak yang cepat, Anda bisa membuat camilan yang lezat dan renyah di rumah. Baik dinikmati sebagai camilan, makanan pembuka, atau pendamping hidangan utama, cumi goreng tepung pasti akan memanjakan selera Anda.
