sponsoredbygod.net – Ayam lada hitam adalah salah satu hidangan favorit yang banyak digemari karena cita rasanya yang kaya dan pedas. Maluku4d Dengan kombinasi rempah-rempah yang harmonis, hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama nasi putih atau nasi goreng. Berikut adalah resep mudah untuk membuat ayam lada hitam yang lezat di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 paprika merah, potong dadu
- 1 paprika hijau, potong dadu
- 2 sendok makan lada hitam bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok makan gula pasir
- 100 ml air
- 1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang untuk taburan (opsional)
Cara Membuat:
- Marinasi Ayam:
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan potongan ayam dengan 1 sendok makan lada hitam bubuk, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit untuk meresap.
- Memasak Ayam:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.
- Tambahkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Masak ayam hingga berubah warna dan hampir matang, sekitar 5-7 menit.
- Menambahkan Sayuran:
- Masukkan paprika merah dan paprika hijau ke dalam wajan. Tumis bersama ayam hingga sayuran sedikit layu.
- Membuat Saus:
- Tambahkan sisa lada hitam bubuk, kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan gula pasir. Aduk rata dan masak selama 2 menit.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Masak selama 5 menit hingga saus mulai mengental.
- Mengentalkan Saus:
- Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Masak selama 2-3 menit hingga saus mengental.
- Penyelesaian:
- Cicipi saus dan sesuaikan rasa dengan garam dan merica jika diperlukan. Angkat dari api.
- Penyajian:
- Sajikan ayam lada hitam dengan taburan daun bawang jika suka, bersama nasi putih hangat atau nasi goreng.
Tips:
- Untuk menambah rasa pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai merah atau hijau sesuai selera.
- Jika Anda ingin saus yang lebih kental, tambahkan lebih banyak larutan maizena.
- Pastikan untuk memotong ayam dalam ukuran yang seragam agar matang merata.
Dengan resep ayam lada hitam ini, Anda bisa menghadirkan hidangan yang lezat dan memuaskan di meja makan keluarga. Selamat mencoba dan nikmati hidangan yang penuh rasa ini!
