sponsoredbygod.net – Bubur sumsum adalah salah satu hidangan penutup tradisional Indonesia yang populer dan disukai banyak orang. Dengan tekstur yang lembut, rasa manis yang lembut, dan kuah gula merah yang kaya rasa, bubur sumsum merupakan pilihan sempurna untuk menutup hidangan Anda dengan sentuhan manis. Artikel ini akan memberikan resep bubur sumsum yang mudah diikuti serta beberapa tips untuk membuat hidangan ini menjadi lezat dan menggugah selera.
Bahan-Bahan
Untuk Bubur:
- 100 gram tepung beras
- 800 ml air
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir (opsional, untuk menambah rasa manis)
Untuk Kuah Gula Merah:
- 200 gram gula merah, serut halus
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat
1. Membuat Bubur Sumsum:
- Campurkan Bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras dengan 800 ml air. Aduk rata hingga tepung beras larut sepenuhnya.
- Masak Bubur: Tuangkan campuran tepung beras dan air ke dalam panci besar. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk. Tambahkan garam dan gula pasir (jika digunakan) untuk menambah rasa.
- Aduk Terus: Masak hingga campuran mulai mengental dan membentuk bubur yang lembut. Pastikan untuk terus mengaduk agar bubur tidak menggumpal dan menempel di dasar panci. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
- Matikan Api: Setelah bubur mencapai konsistensi yang diinginkan (harus lembut dan kental), angkat panci dari api dan biarkan dingin sebentar.
2. Membuat Kuah Gula Merah:
- Campurkan Bahan: Dalam panci kecil, campurkan gula merah serut, air, daun pandan, dan garam. Aduk rata.
- Masak Kuah: Masak campuran di atas api sedang hingga gula merah larut sepenuhnya dan kuahnya mendidih. Aduk sesekali untuk memastikan gula merah larut dengan sempurna.
- Saring Kuah: Setelah gula merah larut dan kuah menjadi kental, angkat panci dari api. Saring kuah untuk menghilangkan ampas dan daun pandan.
3. Penyajian:
- Sajikan: Tuangkan bubur sumsum ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah gula merah yang sudah disiapkan.
- Hias: Anda bisa menambahkan topping seperti kelapa parut atau kacang kenari cincang jika diinginkan untuk menambah tekstur dan rasa.
Tips dan Variasi
- Tekstur Bubur: Jika Anda lebih suka bubur sumsum yang lebih halus, Anda bisa menghaluskan bubur menggunakan blender setelah dimasak.
- Kuah Gula Merah: Untuk kuah gula merah yang lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan sedikit jahe atau kayu manis saat memasak.
- Mengatur Manis: Sesuaikan jumlah gula dalam bubur dan kuah sesuai dengan selera Anda. Jika lebih suka bubur sumsum yang kurang manis, kurangi jumlah gula pasir dan gula merah.
- Penyimpanan: Bubur sumsum bisa disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan dan tambahkan sedikit air jika bubur terasa terlalu kental.
Kesimpulan
Bubur sumsum adalah hidangan penutup yang sederhana namun lezat, cocok untuk dinikmati kapan saja. Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda dapat membuat bubur sumsum yang lembut dan kuah gula merah yang kaya rasa di rumah. Selamat mencoba resep bubur sumsum ini dan menikmati hidangan penutup tradisional Indonesia yang klasik!
