sponsoredbygod.net – Cumi pedas masak kemangi adalah hidangan laut yang menyegarkan dan menggugah selera. Kombinasi antara cumi yang lembut dengan bumbu pedas dan aroma harum kemangi menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang atau malam. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Cumi Pedas Masak Kemangi yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong-potong
- 1 ikat kemangi segar, petiki daunnya
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 200 ml air
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah serut (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 4 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sendok teh terasi, bakar
Cara Membuat:
- Persiapan Bahan:
- Bersihkan cumi-cumi dan potong-potong sesuai selera. Tiriskan.
- Haluskan bumbu-bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan terasi menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
- Memasak Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan bumbu matang, sekitar 5-7 menit.
- Menambahkan Cumi:
- Masukkan potongan cumi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis hingga cumi mulai berubah warna.
- Tuangkan air dan kecap manis. Aduk rata.
- Memasak Cumi:
- Masak cumi dengan api sedang hingga cumi matang dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit. Jika suka, tambahkan gula merah untuk sedikit rasa manis dan garam serta merica sesuai selera.
- Jangan terlalu lama memasak cumi agar tidak keras. Cumi matang biasanya akan berubah warna menjadi putih opal dan sedikit berkilau.
- Menambahkan Kemangi:
- Terakhir, masukkan daun kemangi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga daun kemangi layu dan aroma kemangi menyatu dengan bumbu.
- Menyajikan:
- Angkat dan sajikan Cumi Pedas Masak Kemangi dalam keadaan hangat. Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap.
Tips:
- Untuk hasil terbaik, gunakan cumi segar dan pastikan untuk membersihkan cumi dengan baik agar tidak ada sisa tinta.
- Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit jika suka pedas.
Selamat mencoba resep Cumi Pedas Masak Kemangi ini di rumah! Semoga hidangan ini bisa menambah variasi menu makan Anda dan disukai oleh seluruh keluarga.
