sponsoredbygod.net – Bagi para pecinta camilan gurih dan renyah, Ekado Tempe adalah hidangan yang wajib dicoba. Perpaduan tempe yang gurih dan renyah dengan tekstur unik, dibalut bumbu yang meresap sempurna, akan memanjakan lidah dengan setiap gigitan.
Resep Ekado Tempe ini sangat mudah dibuat dan tidak memerlukan banyak bahan. Tempe yang murah dan mudah didapat menjadi bahan utama dalam resep ini, sehingga kamu bisa menghemat pengeluaran. Berikut adalah resep Ekado Tempe yang gurih dan renyah:
Bahan-bahan:
- 200 gram tempe, potong kotak-kotak kecil
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan adonan:
- 100 gram tepung terigu
- 1 sendok makan tepung beras
- 1 butir telur, kocok lepas
- 150 ml air
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Bahan pelapis:
- 100 gram tepung panir (breadcrumbs)
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Siapkan Tempe:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng potongan tempe hingga keemasan dan renyah. Tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih. Sisihkan.
- Buat Adonan:
- Campur tepung terigu, tepung beras, telur yang sudah dikocok, air, daun bawang, seledri, bawang putih, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika digunakan) dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Balut Tempe:
- Celupkan potongan tempe yang sudah digoreng ke dalam adonan hingga terbalut merata.
- Goreng Ekado:
- Setelah dibalut adonan, gulingkan potongan tempe ke dalam tepung panir (breadcrumbs) hingga seluruh permukaan terbalut dengan baik.
- Goreng Ekado:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan tempe yang sudah dibalut hingga keemasan dan renyah. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata di kedua sisi. Tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Sajikan:
- Ekado Tempe siap disajikan sebagai camilan atau pendamping makanan utama. Nikmati selagi hangat dengan saus atau sambal favorit Anda.
Tips:
- Pastikan tempe digoreng hingga benar-benar kering dan keemasan sebelum dibalut dengan adonan dan tepung panir agar hasil akhirnya lebih renyah.
- Gunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng untuk memastikan Ekado Tempe bisa tenggelam dan matang merata.
- Anda bisa menyesuaikan jumlah atau jenis bumbu sesuai dengan selera pribadi untuk mendapatkan cita rasa yang diinginkan.
Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan Ekado Tempe yang gurih di luar dan lembut di dalam, cocok dinikmati sebagai camilan atau pendamping hidangan utama. Selamat mencoba!
