sponsoredbygod.net – Gabin tape adalah camilan khas Indonesia yang terbuat dari tape (fermentasi singkong) yang dibalut dengan adonan tepung. Camilan ini memiliki rasa manis dan aroma khas yang menggoda, cocok untuk disajikan dalam berbagai acara. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat gabin tape di rumah.
Bahan-bahan:
Untuk Adonan:
- 200 gram tape singkong, haluskan
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 100 ml air (secukupnya)
Untuk Pelapis:
- 100 gram kelapa parut kasar (opsional)
- 1/4 sendok teh garam (untuk kelapa)
Langkah-langkah:
- Mempersiapkan Adonan:
- Dalam wadah, campurkan tape singkong yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, telur, baking powder, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Jika adonan terlalu kental, tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
- Membentuk Gabin:
- Ambil sejumput adonan, pipihkan di telapak tangan, dan letakkan sedikit tape di tengahnya.
- Tutup tape dengan adonan dan bentuk bulat atau sesuai selera. Pastikan tape terbungkus rapat agar tidak keluar saat digoreng.
- Mengukus:
- Siapkan kukusan dan lapisi dengan daun pisang atau kain bersih agar gabin tidak lengket. Letakkan gabin tape di atasnya.
- Kukus selama sekitar 20-30 menit hingga matang.
- Mempersiapkan Kelapa (Opsional):
- Campurkan kelapa parut dengan garam. Setelah gabin matang, angkat dan biarkan dingin sebentar.
- Gulingkan gabin tape dalam kelapa parut agar tercampur rata.
- Penyajian:
- Gabin tape siap disajikan! Nikmati camilan ini saat hangat atau suhu ruangan.
Tips:
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit vanili atau pandan pada adonan.
- Gabin tape juga bisa disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap awet.
Selamat mencoba resep gabin tape di rumah! Camilan ini pasti akan memanjakan lidah Anda dan menjadi favorit keluarga.
