sponsoredbygod.net – Jika Anda sedang mencari hidangan ikan yang lezat dan mudah dibuat di rumah, ikan kerapu bakar teflon kecap pedas adalah pilihan yang sempurna. Dengan bumbu yang kaya rasa dan proses memasak yang sederhana, hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-Bahan:
- 500 gram ikan kerapu, bersihkan dan potong fillet
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus sambal (sesuaikan dengan selera)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Daun ketumbar segar untuk hiasan (opsional)
Cara Memasak:
- Marinasi Ikan:
- Lumuri fillet ikan kerapu dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15-20 menit untuk menghilangkan bau amis dan menambah cita rasa.
- Siapkan Bumbu:
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan kecap manis, saus sambal, saus tiram, gula merah, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga gula merah larut.
- Panaskan Teflon:
- Panaskan teflon dengan minyak goreng di atas api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan ikan.
- Tumis Bumbu:
- Tumis bawang putih cincang, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum dan cabai sedikit melunak. Jangan biarkan bawang putih gosong. Setelah itu, tuangkan campuran kecap manis dan saus ke dalam teflon. Masak sebentar hingga bumbu menyatu.
- Masak Ikan:
- Letakkan fillet ikan kerapu di atas bumbu dalam teflon. Masak ikan selama 5-7 menit per sisi atau hingga ikan matang sempurna dan memiliki warna kecokelatan. Sesuaikan waktu memasak tergantung ketebalan fillet ikan.
- Sajikan:
- Setelah ikan matang, angkat dari teflon dan letakkan di piring saji. Siram dengan sisa bumbu yang ada di teflon. Hiasi dengan daun ketumbar segar jika diinginkan.
Tips:
- Cek Kematangan Ikan: Pastikan ikan sudah matang dengan memeriksa bagian tengahnya. Ikan yang matang akan mudah terpisah dengan garpu.
- Sesuaikan Kepedasan: Jika Anda tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah saus sambal atau cabai sesuai selera.
- Alternatif: Jika tidak memiliki teflon, Anda bisa menggunakan wajan anti lengket sebagai alternatif.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati ikan kerapu yang lezat dengan rasa kecap pedas yang menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit baru di meja makan Anda!
