sponsoredbygod.net – Kue talam pulut adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasa manis dan tekstur yang kenyal. Kue ini terbuat dari beras pulut dan santan, membuatnya sangat cocok untuk disajikan dalam berbagai acara. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue talam pulut yang lezat.
Bahan-Bahan
Untuk Lapisan Dasar:
- 250 gram beras pulut (rendam selama 3-4 jam)
- 200 ml air
- 1/2 sendok teh garam
Untuk Lapisan Santan:
- 250 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Cara Membuat
1. Membuat Lapisan Dasar:
- Tiriskan beras pulut yang telah direndam, kemudian kukus selama 20 menit sampai matang.
- Setelah matang, campurkan beras pulut dengan air dan garam. Aduk hingga merata.
- Siapkan cetakan (bisa menggunakan cetakan kue talam atau mangkuk kecil) yang telah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket.
- Ratakan adonan beras pulut ke dalam cetakan, tekan-tekan agar padat. Kukus kembali selama 10 menit.
2. Membuat Lapisan Santan:
- Campurkan santan, garam, gula, dan tepung maizena dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga agak kental (jangan sampai mendidih).
- Setelah lapisan dasar matang, tuangkan adonan santan ke atas lapisan pulut. Ratakan dengan hati-hati.
3. Mengukus:
- Kukus kembali cetakan berisi adonan santan selama 20-25 menit hingga matang.
- Angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari cetakan.
4. Penyajian:
- Potong kue talam pulut sesuai selera dan sajikan. Kue ini nikmat disantap dalam keadaan dingin maupun hangat.
Tips
- Anda bisa menambahkan pewarna makanan alami seperti pandan untuk memberikan variasi warna pada lapisan santan.
- Untuk rasa yang lebih kaya, bisa menambahkan sedikit vanili ke dalam adonan santan.
Kue talam pulut ini cocok untuk disajikan di acara keluarga, arisan, atau sebagai camilan di sore hari. Selamat mencoba dan nikmati manisnya tradisi dalam setiap gigitan!
