sponsoredbygod.net – Lapa Lapa adalah camilan tradisional khas Indonesia yang dikenal karena cita rasanya yang unik dan teksturnya yang kenyal. Terbuat dari bahan-bahan sederhana, Lapa Lapa adalah pilihan camilan yang cocok untuk berbagai kesempatan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Lapa Lapa di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram singkong (ketela pohon)
- 100 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula merah (serut halus)
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Persiapan Singkong:
- Kupas singkong dan cuci bersih.
- Rebus singkong dalam air mendidih hingga empuk, sekitar 30-40 menit. Tiriskan dan biarkan dingin.
- Penghalusan Singkong:
- Setelah dingin, parut singkong menggunakan parutan kasar atau hancurkan dengan alat penghancur hingga teksturnya halus.
- Campur Bahan:
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan singkong yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut, gula merah serut, gula pasir, garam, dan vanili bubuk (jika digunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Membungkus (Opsional):
- Jika Anda ingin menggunakan daun pisang, potong daun pisang menjadi ukuran kecil (sekitar 10×10 cm) dan layukan di atas api atau rebus sebentar agar lebih fleksibel.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan sekitar 2-3 sendok makan campuran singkong di tengah daun.
- Lipat dan rapatkan sisi daun pisang sehingga membentuk paket kecil. Ulangi hingga semua campuran singkong habis.
- Mengukus:
- Panaskan kukusan dan lapisi dengan daun pisang atau kain bersih.
- Letakkan paket-paket Lapa Lapa dalam kukusan dan kukus selama sekitar 30-40 menit, atau hingga matang dan beraroma harum.
- Penyajian:
- Setelah matang, angkat Lapa Lapa dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum dibuka dari daun pisang.
- Sajikan Lapa Lapa dalam keadaan hangat atau pada suhu ruang sebagai camilan tradisional yang lezat.
Tips:
- Pilih Singkong yang Berkualitas: Pastikan singkong yang digunakan segar dan tidak terlalu tua agar hasilnya lebih lezat dan teksturnya lebih baik.
- Gula Merah: Gula merah memberikan rasa karamel yang khas pada Lapa Lapa. Jika tidak tersedia, Anda bisa menggunakan gula kelapa atau gula aren sebagai pengganti.
- Variasi: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti kacang tanah yang dihancurkan atau bahan lainnya sesuai selera untuk memberikan variasi rasa pada Lapa Lapa.
Kesimpulan
Lapa Lapa adalah camilan tradisional yang mudah dibuat dan penuh rasa. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang tidak terlalu rumit, Anda bisa menikmati camilan khas Indonesia ini di rumah. Selamat mencoba resep Lapa Lapa dan semoga camilan ini bisa menambah kehangatan saat berkumpul bersama keluarga atau teman.
