sponsoredbygod.net – Manisan kolang-kaling kaleng adalah camilan tradisional yang populer di Indonesia, terutama saat Ramadan atau sebagai hidangan penutup di berbagai acara spesial. Berikut adalah resep untuk membuat manisan kolang-kaling kaleng yang lezat dan mudah:
Bahan-bahan:
- 1 kaleng kolang-kaling siap pakai (biasanya beratnya sekitar 565 gram)
- 500 gram gula pasir
- 700 ml air
- 1 batang kayu manis
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 sendok makan air kapur sirih (opsional, untuk mempertahankan warna kolang-kaling)
Langkah-langkah:
- Penyediaan Kolang-kaling:
- Buka kaleng kolang-kaling dan tiriskan airnya.
- Bilas kolang-kaling dengan air bersih beberapa kali untuk menghilangkan rasa manis berlebih dan kalium yang terkandung di dalamnya.
- Perebusan Pertama:
- Masukkan kolang-kaling yang sudah dibersihkan ke dalam panci.
- Tuangkan air kapur sirih (jika digunakan) ke dalam panci dengan air dan biarkan selama 30 menit.
- Setelah itu, rebus kolang-kaling dalam air mendidih selama 15 menit, kemudian tiriskan.
- Pembuatan Sirup:
- Rebus air, gula pasir, kayu manis, dan daun pandan dalam panci besar di atas api sedang.
- Aduk sampai gula larut sepenuhnya dan mendidih.
- Perebusan Kedua:
- Masukkan kolang-kaling yang sudah direbus sebelumnya ke dalam panci sirup.
- Masak kembali dengan api kecil hingga sirup mengental dan kolang-kaling terendam dengan baik.
- Pengemasan:
- Setelah kolang-kaling matang dan sirupnya mengental, matikan api dan biarkan sebentar hingga hangat.
- Pindahkan manisan kolang-kaling beserta sirupnya ke dalam wadah atau toples bersih.
- Biarkan dingin dan simpan di dalam lemari es sebelum disajikan.
- Penyajian:
- Manisan kolang-kaling siap disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan kapan saja.
- Nikmati manisan kolang-kaling dingin untuk kesegaran yang optimal.
Tips Tambahan:
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau jeruk limau pada saat memasak sirup.
- Pastikan untuk menggunakan air kapur sirih jika Anda ingin mempertahankan warna alami kolang-kaling yang cerah.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat manisan kolang-kaling kaleng sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan menikmati camilan tradisional yang lezat ini!
