Resep Martabak Mini, Camilan Enak yang Mudah Dibuat di Rumah

sponsoredbygod.net – Martabak mini adalah versi kecil dari martabak yang terkenal dengan kulit yang renyah dan isian yang lezat. Camilan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Dengan resep ini, Anda bisa membuat martabak mini yang gurih dan manis sesuai selera. Berikut adalah resep martabak mini yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

Untuk Kulit Martabak:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 2 butir telur
• 250 ml susu cair
• 2 sendok makan margarin, lelehkan

Untuk Isian Martabak:

Isian Manis:

• 100 gram cokelat meses
• 100 gram keju parut
• 50 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar
• 2 sendok makan mentega atau margarin

Isian Gurih:

• 100 gram daging cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah, iris halus
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh saus tiram
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 2 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat

1. Membuat Adonan Kulit:

1. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan garam. Aduk rata.
2. Buat lubang di tengah campuran tepung, kemudian tuangkan telur dan susu cair. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
3. Tambahkan margarin leleh ke dalam adonan dan aduk rata.
4. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan biarkan adonan istirahat selama sekitar 30 menit hingga adonan mengembang dan berbuih.

2. Membuat Isian Manis (Jika diinginkan):

1. Panaskan wajan dengan sedikit mentega atau margarin.
2. Setelah itu, tuang adonan martabak ke wajan dan masak hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan dan bagian atasnya mulai mengeras.
3. Taburi cokelat meses, keju parut, dan kacang tanah cincang di atas adonan martabak.
4. Lipat martabak dan tekan-tekan sedikit untuk memastikan isian menempel. Masak selama 2-3 menit hingga semua bahan meleleh dan martabak matang.
5. Angkat dan potong-potong martabak mini sesuai ukuran yang diinginkan.

3. Membuat Isian Gurih (Jika diinginkan):

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Tambahkan daging cincang, masak hingga daging matang dan berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
4. Tuangkan telur kocok ke dalam campuran daging dan aduk hingga telur matang dan tercampur rata.
5. Ambil sejumput adonan dan letakkan di tengah adonan martabak yang sudah dipanaskan. Lipat dan tekan-tekan sedikit untuk memastikan isian menempel.
6. Masak martabak hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan dan matang.

4. Penyajian:

• Sajikan martabak mini dalam keadaan hangat, baik yang manis maupun yang gurih. Anda bisa menambah taburan keju parut atau saus sesuai selera.

Tips:

• Untuk hasil yang lebih crispy, pastikan adonan martabak dimasak di atas api sedang hingga benar-benar matang.
• Jika ingin martabak lebih manis atau gurih, sesuaikan jumlah bahan isian sesuai selera Anda.
• Martabak mini juga bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan dipanaskan kembali sebelum disajikan.

Dengan resep martabak mini ini, Anda bisa menikmati camilan lezat yang bisa disesuaikan dengan berbagai isian sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga martabak mini buatan Anda bisa dinikmati bersama keluarga dan teman!