sponsoredbygod.net – Martabak telur adalah salah satu camilan favorit yang banyak digemari di Indonesia. Namun, untuk memberikan sentuhan baru pada hidangan klasik ini, Anda bisa mencoba resep martabak telur dengan kulit lumpia dan isi sayuran yang renyah. Resep ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan ringan bersama keluarga. Berikut adalah cara membuat martabak telur kulit lumpia isi sayuran yang renyah:
Bahan-Bahan:
Untuk Kulit Martabak:
- 10 lembar kulit lumpia (bisa dibeli di supermarket atau pasar)
Untuk Isi Sayuran:
- 2 buah wortel, serut halus
- 1 cangkir kol, iris halus
- 1/2 cangkir tauge, cuci bersih
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak sayur (untuk menumis)
Untuk Pelengkap:
- Saus sambal
- Kecap manis
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Isian Sayuran:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel, kol, tauge, dan daun bawang. Tumis selama 3-5 menit hingga sayuran layu namun tetap renyah.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata dan masak selama 1 menit lagi. Angkat dari api dan biarkan dingin sejenak.
- Kocok telur dalam mangkuk terpisah, lalu campurkan ke dalam sayuran yang telah ditumis. Aduk rata.
2. Menyiapkan Kulit Martabak:
- Ambil satu lembar kulit lumpia dan letakkan di atas permukaan datar.
- Taruh sekitar 2 sendok makan campuran sayuran di tengah kulit lumpia.
- Lipat bagian samping kulit lumpia ke arah tengah, lalu lipat bagian atas dan bawah untuk menutup isian. Anda bisa menggunakan sedikit air pada bagian lipatan untuk membantu agar kulit lumpia tetap menempel.
3. Menggoreng Martabak:
- Panaskan minyak dalam wajan anti lengket di atas api sedang.
- Goreng martabak yang telah dibentuk hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 2-3 menit per sisi. Angkat dan tiriskan di atas kertas dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
4. Penyajian:
- Sajikan martabak telur kulit lumpia isi sayuran dalam keadaan hangat.
- Nikmati dengan saus sambal dan kecap manis sesuai selera.
Martabak telur kulit lumpia isi sayuran ini menawarkan kombinasi rasa yang lezat dan tekstur yang renyah, serta merupakan alternatif yang lebih ringan dan sehat dibandingkan martabak telur tradisional. Selamat mencoba dan semoga camilan ini menjadi favorit baru di rumah Anda!
