Resep Mie ayam jawa oleh anggun kenaz

sponsoredbygod.net – Mie adalah salah satu kuliner favorit bagi banyak orang dari berbagai kalangan, baik anak-anak hingga orang dewasa. Setiap sajian menu dengan campuran mie memang selalu menarik dan menggugah selera.Ada banyak hidangan mie yang bisa kita temukan. Salah satu makanan mie yang banyak diminati masyarakat adalah mie ayam Jawa. Ya, mie ayam Jawa adalah makanan populer yang bisa kita temukan dengan mudah di pinggir jalan

Bahan-bahan:

• Mie dan Sayuran:
  • 200 gram mie telur basah, seduh air panas lalu tiriskan
  • 5 batang sawi hijau, potong dan rebus sebentar
• Topping Ayam:
  • 250 gram dada ayam, potong dadu
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 cm jahe, geprek
  • 1 cm kunyit, haluskan
  • 1 sdt ketumbar, haluskan
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 500 ml air
  • Minyak untuk menumis
• Kuah Kaldu:
  • 300 gram tulang ayam
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 liter air
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Topping Ayam:
   • Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
   • Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan kunyit. Tumis hingga harum.
   • Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
   • Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, merica, garam, dan gula. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.
2. Kuah Kaldu:
   • Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
   • Masukkan tulang ayam, tambahkan air dan biarkan mendidih.
   • Buang tulang ayam, tambahkan garam, gula, dan merica. Koreksi rasa dan masukkan daun bawang.
3. Penyelesaian:
   • Rebus mie dengan air mendidih, angkat dan tiriskan.
   • Tata mie dan sawi hijau dalam mangkuk.
   • Tambahkan topping ayam di atas mie.
   • Siram dengan kuah kaldu panas.
   • Sajikan dengan pelengkap seperti bakso sapi dan pangsit goreng.

Resep ini praktis dan cocok untuk dicoba di rumah. Anda bisa menyesuaikan bahan-bahan sesuai selera dan kebutuhan keluarga. Selamat mencoba!