sponsoredbygod.net – Onde-onde adalah kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan tekstur kenyal dan rasa manisnya. Kue ini terbuat dari adonan tepung ketan yang diisi dengan pasta kacang hijau manis, kemudian digulingkan dalam biji wijen sebelum digoreng. Onde-onde sangat populer sebagai camilan atau hidangan penutup dan sering kali menjadi pilihan yang disukai banyak orang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat onde-onde di rumah.
Bahan-bahan
- 250 gram tepung ketan putih
- 200 ml air daun pandan (campurkan air dengan beberapa lembar daun pandan, rebus, dan saring)
- 100 gram pasta kacang hijau manis (bisa dibeli di toko bahan kue)
- 100 gram biji wijen
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Membuat Adonan Ketan
- Campurkan tepung ketan dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Tuangkan air daun pandan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
- Membentuk Bola Ketan
- Ambil sejumput adonan ketan, pipihkan, dan beri 1 sendok teh pasta kacang hijau di tengahnya. Bulatkan adonan hingga menutupi pasta kacang hijau dan bentuk menjadi bola kecil. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
- Menyelubungi Bola Ketan
- Gulingkan bola ketan yang telah dibentuk dalam biji wijen hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
- Menggoreng Onde-Onde
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng bola ketan hingga berwarna keemasan dan mengembang, sekitar 5-7 menit. Angkat dan tiriskan dari minyak.
- Penyajian
- Setelah onde-onde dingin, sajikan dalam wadah atau piring saji. Onde-onde bisa dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup kapan saja.
Tips
- Pasta Kacang Hijau: Jika Anda tidak ingin membeli pasta kacang hijau siap pakai, Anda bisa membuatnya sendiri dengan merebus kacang hijau hingga lunak, kemudian menggilingnya dengan gula hingga halus.
- Minyak Goreng: Gunakan minyak yang cukup banyak agar onde-onde bisa mengapung dan matang merata. Minyak yang terlalu sedikit dapat membuat onde-onde tidak matang dengan sempurna.
- Tekstur: Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air daun pandan. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung ketan.
Kesimpulan
Onde-onde adalah kue kecil yang manis dan kenyal, cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan. Dengan resep yang mudah diikuti, Anda dapat membuat onde-onde yang lezat di rumah dan menikmatinya bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba resep onde-onde dan rasakan kelezatannya!
