sponsoredbygod.net – Puding susu dengan saus strawberry adalah hidangan penutup yang tidak hanya lezat tetapi juga menyegarkan. Dengan tekstur puding yang lembut dan saus strawberry yang manis-asam, hidangan ini adalah pilihan sempurna untuk menutup makan malam atau sebagai camilan yang memanjakan diri. Artikel ini akan membahas resep lengkap untuk membuat puding susu saus strawberry, lengkap dengan tips dan trik agar hasilnya sempurna.
Bahan-Bahan
Untuk Puding Susu:
- 500 ml susu cair (full cream atau susu rendah lemak sesuai selera)
- 100 gram gula pasir
- 1 sachet bubuk agar-agar (7 gram)
- 2 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam
Untuk Saus Strawberry:
- 200 gram strawberry segar (atau bisa menggunakan strawberry beku)
- 100 gram gula pasir
- 100 ml air
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh maizena (opsional, untuk mengentalkan saus)
Cara Membuat Puding Susu:
- Persiapan Bahan: Siapkan semua bahan yang diperlukan. Jika menggunakan strawberry beku, biarkan mencair terlebih dahulu.
- Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah panci, campurkan bubuk agar-agar dan gula pasir. Aduk rata agar agar-agar tercampur dengan baik.
- Panaskan Susu: Tuangkan susu cair ke dalam panci dan aduk campuran agar-agar. Panaskan campuran ini dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula dan agar-agar larut sempurna. Jangan biarkan mendidih.
- Tambahkan Telur: Kocok telur dalam mangkuk terpisah, lalu tambahkan sedikit campuran susu panas ke dalam telur sambil diaduk agar telur tidak menggumpal. Setelah itu, tuangkan campuran telur ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan campuran mendidih perlahan hingga agak mengental.
- Tambahkan Vanila dan Garam: Setelah puding mengental, tambahkan ekstrak vanila dan sejumput garam. Aduk rata.
- Tuang ke Cetakan: Tuangkan adonan puding ke dalam cetakan atau gelas saji. Biarkan dingin pada suhu ruang sebelum dimasukkan ke dalam lemari es. Dinginkan selama minimal 2 jam atau hingga puding set.
Cara Membuat Saus Strawberry:
- Persiapan Strawberry: Cuci bersih strawberry dan potong-potong kecil. Jika menggunakan strawberry beku, pastikan sudah dicairkan terlebih dahulu.
- Masak Strawberry: Dalam panci, campurkan potongan strawberry, gula pasir, dan air. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga strawberry menjadi lunak dan gula larut.
- Blender Saus: Setelah strawberry lunak, matikan api dan blender campuran hingga halus. Jika ingin saus yang lebih halus, saring campuran untuk menghilangkan biji-biji strawberry.
- Tambahkan Jus Lemon: Tambahkan jus lemon ke dalam saus strawberry dan aduk rata. Jus lemon akan memberikan keseimbangan rasa dan menambah keasaman yang menyegarkan.
- Mengentalkan Saus (Opsional): Jika saus terlalu cair, campurkan 1 sendok teh maizena yang sudah dilarutkan dalam sedikit air. Masukkan ke dalam saus dan masak dengan api kecil hingga saus mengental.
- Dinginkan Saus: Biarkan saus strawberry dingin pada suhu ruang sebelum disajikan di atas puding.
Penyajian:
- Keluarkan Puding: Setelah puding susu set dan dingin, keluarkan dari cetakan dan letakkan di piring saji atau gelas.
- Tambahkan Saus Strawberry: Tuangkan saus strawberry di atas puding.
- Hias (Opsional): Hias dengan potongan strawberry segar atau daun mint untuk tampilan yang lebih menarik.
Tips dan Trik:
- Tekstur Puding: Pastikan untuk terus mengaduk campuran puding agar tidak menggumpal saat dimasak.
- Penyimpanan: Simpan puding dan saus strawberry di dalam lemari es hingga siap disajikan. Puding bisa bertahan hingga 3 hari di kulkas.
- Variasi: Anda bisa mengganti strawberry dengan buah lain seperti blueberry atau raspberry untuk variasi rasa.
Puding susu saus strawberry adalah hidangan penutup yang sederhana namun penuh rasa. Dengan resep ini, Anda bisa membuat puding yang lezat dan menyegarkan yang pasti akan memanjakan lidah keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!
