sponsoredbygod.net – Tahu guling adalah salah satu kuliner khas Yogyakarta yang menggugah selera. Hidangan ini merupakan kombinasi unik dari tahu goreng yang disajikan dengan bumbu kacang kental dan tambahan bahan segar, menciptakan sensasi rasa yang lezat dan memikat. Jika Anda ingin mencoba membuat tahu guling di rumah, berikut adalah resep sederhana namun autentik yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan:
Untuk Tahu Goreng:
- 300 gram tahu putih, potong dadu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Bumbu Kacang:
- 200 gram kacang tanah, sangrai
- 3 siung bawang putih, goreng
- 2 buah cabai merah, goreng (sesuaikan dengan selera pedas)
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
- 200 ml air matang
- 1 sendok teh air asam jawa
Untuk Pelengkap:
- 1 buah timun, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 lembar daun selada, sobek-sobek
- Kerupuk sebagai tambahan
Cara Membuat:
- Persiapan Tahu Goreng:
- Campurkan potongan tahu dengan tepung maizena dan garam hingga rata. Pastikan semua potongan tahu terlapisi tepung dengan merata.
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Bumbu Kacang:
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah dengan menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta kasar.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis pasta kacang tanah hingga harum.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan air matang. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental. Koreksi rasa jika perlu, dan tambahkan air asam jawa. Masak hingga bumbu kacang menjadi kental dan beraroma sedap.
- Penyajian:
- Susun tahu goreng di atas piring saji. Siram dengan bumbu kacang yang telah dibuat.
- Tambahkan irisan timun, potongan tomat, dan daun selada sebagai pelengkap di sekitar tahu.
- Sajikan dengan kerupuk di sampingnya sebagai tambahan yang renyah.
Tips:
- Untuk mendapatkan tahu goreng yang lebih renyah, pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng dan jangan terlalu banyak memasukkan tahu ke dalam wajan sekaligus.
- Bumbu kacang bisa disesuaikan dengan selera. Jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai.
- Tahu guling ini paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat, sebagai makanan ringan atau hidangan utama yang memuaskan.
Tahu guling khas Yogyakarta ini tidak hanya lezat tetapi juga cukup mudah dibuat di rumah. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan kuliner Yogyakarta tanpa harus pergi ke kota tersebut. Selamat mencoba dan menikmati hidangan tradisional yang kaya rasa ini!
