sponsoredbygod.net – Tahu Tek adalah salah satu hidangan khas dari Surabaya yang terkenal dengan citarasanya yang gurih dan lezat. Makanan ini merupakan kombinasi sempurna antara tahu goreng, lontong, kentang, dan sayuran yang disiram dengan saus kacang petis yang kaya rasa. Tahu Tek biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau sebagai hidangan utama yang mengenyangkan. Berikut adalah resep lengkap Tahu Tek yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
Untuk Tahu Tek:
- 300 gram tahu putih, potong dadu kecil
- 3 buah lontong, potong-potong
- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu kecil
- 2 butir telur, kocok lepas (opsional)
- 100 gram tauge, seduh dengan air panas
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Saus Kacang Petis:
- 100 gram kacang tanah, goreng hingga matang
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)
- 1 sendok makan petis udang
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan air asam jawa
- Air matang secukupnya
Cara Membuat:
1. Menggoreng Tahu dan Kentang:
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng potongan tahu hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Goreng potongan kentang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Saus Kacang Petis:
- Goreng kacang tanah hingga matang, lalu haluskan menggunakan cobek atau blender.
- Tambahkan bawang putih, cabai rawit, dan garam, lalu ulek hingga halus.
- Masukkan petis udang, kecap manis, dan air asam jawa, lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan.
3. Menyajikan Tahu Tek:
- Siapkan piring saji, letakkan potongan lontong, tahu goreng, dan kentang goreng di atas piring.
- Tambahkan tauge yang telah diseduh di atasnya.
- Siramkan saus kacang petis secara merata di atas tahu, lontong, dan kentang.
- Taburkan seledri dan bawang goreng sebagai pelengkap.
- Jika suka, Anda bisa menambahkan telur dadar yang sudah dipotong-potong sebagai pelengkap.
4. Nikmati Tahu Tek:
- Tahu Tek siap dinikmati! Hidangan ini sangat nikmat disajikan saat hangat, ditemani dengan kerupuk atau emping sebagai pendamping.
Tips Tambahan:
- Anda bisa menambahkan jumlah cabai rawit jika menginginkan rasa yang lebih pedas.
- Jika tidak menyukai petis, Anda bisa menggantinya dengan kecap manis tambahan, meskipun rasanya akan sedikit berbeda.
- Tahu Tek juga bisa disajikan dengan tambahan sayuran lain seperti kubis atau mentimun untuk menambah kesegaran.
Tahu Tek adalah salah satu kuliner Indonesia yang kaya rasa dan mudah disukai oleh siapa saja. Dengan bumbu petis yang khas dan perpaduan berbagai bahan yang digoreng renyah, Tahu Tek mampu memberikan sensasi lezat yang tak terlupakan. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan Tahu Tek khas Surabaya bersama keluarga!
