sponsoredbygod.net – Udang asem manis adalah salah satu hidangan seafood yang populer di banyak masakan Asia, termasuk masakan Indonesia. Kombinasi rasa asam dan manis pada sausnya memberikan rasa yang unik dan menyegarkan. Berikut ini beberapa resep udang asem manis yang bisa Anda coba di rumah.
1. Resep Udang Asem Manis Klasik
Bahan-bahan:
- 500 gram udang ukuran besar, bersihkan dan buang kepala (opsional)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat besar, potong dadu
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan cuka apel atau cuka beras
- 1 sendok makan saus sambal (opsional, untuk tambahan pedas)
- 1 sendok makan gula merah serut
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan maizena (opsional, untuk mengentalkan saus)
Cara Memasak:
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan Udang: Tambahkan udang ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna menjadi pink dan matang, sekitar 3-4 menit.
- Tambahkan Bahan Lain: Masukkan tomat, kecap manis, cuka, saus sambal (jika pakai), gula merah, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tambahkan Air: Tuang air dan biarkan saus mendidih. Kecilkan api dan biarkan saus mengental sedikit, sekitar 5 menit. Jika ingin saus lebih kental, larutkan maizena dalam sedikit air dan tambahkan ke dalam saus.
- Sajikan: Taburi daun bawang iris di atasnya. Sajikan udang asem manis dengan nasi putih hangat.
2. Resep Udang Asem Manis dengan Nanas
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, bersihkan
- 1 buah nanas kecil, kupas dan potong dadu
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang merah, iris
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan cuka beras
- 1 sendok makan gula kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
Cara Memasak:
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
- Tambahkan Udang: Masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan Nanas dan Bumbu: Masukkan nanas, kecap manis, cuka, gula kelapa, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga nanas sedikit melunak dan saus agak mengental.
- Masak hingga Matang: Tuang air dan biarkan semua bahan mendidih hingga saus mengental.
- Sajikan: Angkat dan sajikan dengan nasi panas.
3. Resep Udang Asem Manis Pedas
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, bersihkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang merah, iris
- 3 buah cabai merah, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan cuka apel
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 100 ml air
Cara Memasak:
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
- Masukkan Udang: Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna.
- Tambahkan Bumbu: Masukkan kecap manis, cuka, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
- Tambahkan Air: Tuang air dan biarkan mendidih hingga saus agak mengental dan udang matang sepenuhnya.
- Sajikan: Sajikan dengan nasi putih dan nikmati.
Udang asem manis ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama dalam makan malam keluarga. Dengan berbagai variasi resep, Anda bisa menyesuaikan rasa sesuai selera dan mendapatkan sajian seafood yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
