sponsoredbygod.net – Tinutuan, yang lebih dikenal sebagai Bubur Manado, adalah hidangan khas dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Bubur ini kaya akan sayuran dan sering kali disajikan sebagai sarapan. Tinutuan juga bisa menjadi pilihan makanan sehat karena kandungan gizinya yang tinggi, serta cocok untuk mereka yang menginginkan hidangan vegetarian.
Bahan-Bahan:
- 100 gram beras
- 300 ml air
- 100 gram labu kuning, potong dadu kecil
- 100 gram jagung manis, serut
- 50 gram daun bayam, iris kasar
- 50 gram daun kangkung, petik daunnya
- 50 gram daun kemangi, petik daunnya
- 1 buah ubi jalar, potong dadu kecil
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 buah tomat, potong-potong
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Pelengkap:
- Ikan asin goreng
- Sambal terasi
- Bawang goreng
- Tahu atau tempe goreng
Cara Membuat:
- Masak Beras dan Labu
Pertama-tama, cuci bersih beras dan masukkan ke dalam panci bersama dengan air, labu kuning, dan ubi jalar. Tambahkan daun salam dan serai untuk memberikan aroma yang harum pada bubur. Masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali agar beras tidak menggumpal di dasar panci. - Tambahkan Jagung dan Sayuran
Setelah beras mulai empuk dan labu kuning hancur, masukkan jagung manis serut ke dalam bubur. Aduk rata dan lanjutkan memasak hingga jagung matang. Setelah itu, tambahkan daun bayam, kangkung, dan tomat. Masak hingga sayuran layu dan tercampur rata dengan bubur. - Bumbui Bubur
Tambahkan garam dan merica secukupnya ke dalam bubur. Aduk rata dan cicipi rasanya. Jika sudah pas, matikan api dan tambahkan daun kemangi ke dalam bubur. Daun kemangi akan memberikan aroma segar yang khas pada Tinutuan. - Sajikan dengan Pelengkap
Tuangkan Tinutuan ke dalam mangkuk saji dan taburi dengan bawang goreng di atasnya. Sajikan bersama ikan asin goreng, sambal terasi, serta tahu atau tempe goreng sebagai pelengkap.
Tips:
- Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti kacang panjang atau daun gedi (sayuran khas Manado) untuk variasi rasa.
- Tinutuan juga bisa dinikmati dengan kuah dari ikan kuah kuning, menambah kelezatan bubur ini.
Selamat mencoba membuat Tinutuan di rumah! Bubur ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi dari berbagai sayuran yang terkandung di dalamnya. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga di pagi hari.
