sponsoredbygod.net – Natto adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari kedelai fermentasi. Meski memiliki rasa dan tekstur yang cukup unik—sering kali dianggap aneh oleh mereka yang belum terbiasa—natto merupakan salah satu makanan yang sangat bergizi dan memiliki banyak manfaat kesehatan.
1. Proses Pembuatan Natto
Natto dibuat dengan cara mengukus biji kedelai yang kemudian difermentasi menggunakan bakteri Bacillus subtilis. Setelah proses fermentasi selama sekitar 24 jam pada suhu hangat, kedelai tersebut akan mengeluarkan zat kental yang lengket dan beraroma khas. Natto biasanya disajikan dengan bumbu seperti kecap, mustard, atau daun bawang.
2. Kandungan Gizi Natto
Natto kaya akan protein, serat, vitamin K2, dan probiotik. Vitamin K2 dalam natto sangat penting untuk kesehatan tulang dan jantung, karena membantu mengarahkan kalsium ke tempat yang tepat dalam tubuh, seperti tulang, dan mencegah penumpukan kalsium di arteri. Selain itu, kandungan probiotik dalam natto bermanfaat bagi kesehatan pencernaan, membantu meningkatkan keseimbangan bakteri baik dalam usus.
3. Manfaat Kesehatan
- Kesehatan Jantung: Natto membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan mencegah pengerasan arteri dan mengurangi tekanan darah.
- Kesehatan Tulang: Vitamin K2 dalam natto memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis.
- Pencernaan: Probiotik dalam natto mendukung kesehatan pencernaan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
- Antioksidan: Natto mengandung enzim nattokinase yang memiliki sifat antioksidan, membantu melawan radikal bebas dan mencegah peradangan.
4. Cara Mengonsumsi Natto
Natto biasanya dimakan sebagai sarapan di Jepang, sering kali dicampur dengan nasi putih panas. Beberapa orang juga menikmatinya dengan menambahkan telur mentah atau dicampur dalam sup miso. Meskipun rasanya cukup khas dan tidak semua orang langsung menyukainya, natto semakin populer di luar Jepang karena manfaat kesehatannya yang luar biasa.
Kesimpulan
Natto adalah salah satu makanan tradisional Jepang yang unik dengan rasa, aroma, dan tekstur yang khas. Di balik penampilannya yang mungkin tidak menarik bagi sebagian orang, natto menyimpan manfaat kesehatan yang luar biasa, menjadikannya salah satu superfood yang layak dicoba. Dengan kandungan gizi yang tinggi dan manfaat bagi kesehatan jantung, tulang, serta pencernaan, natto adalah tambahan yang berharga untuk diet sehat Anda.
